| Капуста | 200 г |
| Морковь | 50 г |
| Репа | 20 г |
| Лук репчатый | 25 г |
| Яйца | 1/4 шт. |
| Рис | 10 г |
| Масло сливочное или маргарин столовый молочный | 15 г |
| Соус | 50 г |
| Мука | 5 г |
| Укроп | по вкусу |
Зачистить белокочанную капусту, вырезать кочерыжку, кочан положить в кипящую воду и варить 15-20 минут. Сваренную до полуготовности капусту вынуть из воды и после того, как вода стечет, разобрать на листья, черешки которых слегка отбить тяпкой. На подготовленные листья капусты положить начинку, приготовленную из поджаренных овощей, мелко нарезанных крутых яиц, вареного риса, и завернуть их в виде рулетиков. Голубцы запанировать в муке, обжарить на противне или сковороде, залить соусом сметанным с томатом и луком и запечь в жарочном шкафу до готовности капусты. Подать с тем же соусом, посыпать зеленью петрушки или укропом.
1318. Белокочанная капуста, фаршированная овощами
1311. Голубцы, фаршированные бобовыми и ветчиной
1315. Голубцы, фаршированные свининой
1314. Голубцы из квашеной капусты, фаршированные мясом
1317. Голубцы, фаршированные творогом
