| Картофель | 250 г |
| Морковь, петрушка, репа, лук | 60 г |
| Сало свиное топленое | 15 г |
| Соус | 50 г |
| Чеснок, лавровый лист, перец, зелень | по вкусу |
Морковь, репу, лук, петрушку нарезать ломтиками, положить на горячую сковороду с растопленным жиром и спассеровать. Сырой картофель нарезать дольками, положить в посуду, добавить лавровый лист, перец горошком, рубленый чеснок, спассерованные коренья, соль, залить красным или томатным соусом и тушить до готовности. При подаче посыпать зеленью петрушки или укропом.
1251. Картофель, тушенный с копченой грудинкой
1248. Тушеный картофель
1249. Картофель, тушенный с грибами
1262. Запеканка из картофеля с овощами
1237. Картофель, жаренный в жире (во фритюре)
