| Рыба | 115 г |
| Мука | 6 г |
| Яйца | 1/6 шт. |
| Сухари | 20 г |
| Жир для фритюра | 12 г |
| Гарнир | 150 г |
| Соус майонез (или соус томатный) (или лимон) | 50 (100) г (1/10 шт.) |
Подготовленные порционные куски рыбы посыпать солью и перцем, запанировать в муке, смочить в яйце, снова запанировать в сухарях и жарить во фритюре. Готовую рыбу гарнировать жареным картофелем и ломтиком лимона. Вместо лимона можно подать отдельно томатный соус или соус майонез с корнишонами.
717. Камбала, палтус фри (панированные в муке)
714. Камбала, палтус жареные с помидорами
716. Камбала, палтус жареные с луком, грибами и корнишонами
720. Камбала, палтус, запеченные с картофелем и луком
707. Камбала, палтус, отваренные с огуречным рассолом
