| Мороженое фисташковое | 100 г |
| Желе молочное | 40 г |
| Пюре абрикосовое | 10 г |
| Бисквит готовый | 20 г |
Приготовить фисташковое мороженое. В формочки в виде половинки яйца влить молочное желе; когда оно застынет, вынуть из него середину и наполнить ее абрикосовым пюре, а затем половинки соединить, чтобы получилось как бы целое яйцо.
Положить в вазочку мороженое, на него — яйцо, а вокруг мороженого уложить вырезанные в форме треугольников кусочки выпеченного бисквита.
1898. Мороженое «Сюрприз»
1891. Мороженое десертное
1892. Мороженое ассорти с фруктами
1895. Мороженое с вином
1893. Мороженое с персиками