| Бульон мясной, куриный или из дичи | 400 г |
для гренков:
| Хлеб пшеничный | 50 г |
| Сыр | 15 г |
| Масло сливочное | 5 г |
Хлеб нарезать ломтиками толщиной около 0,5 см, уложить на лист, посыпать тертым сыром и, сбрызнув маслом, подсушить и слегка подрумянить в жарочном шкафу.
Налить прозрачный бульон в чашку и поставить ее на блюдце; отдельно на пирожковой тарелке подать гренки.
579. Бульон с яйцом и гренками
580. Бульон с вином и гренками
600. Бульон с овощами и гренками
582. Бульон (борщок) с острыми гренками
581. Бульон с сельдереем