| Бульон мясной | 400 г |
| Кукуруза вареная (зерна) | 50 г |
| Яйца | 1/2 шт. |
| Молоко | 25 г |
| Масло сливочное | 1 г |
Вареную кукурузу, смешанную с яйцом и молоком, посолить, положить в специальные металлические формочки или мелкие сотейники, смазанные маслом, и запечь в жарочном шкафу.
Готовый омлет оставить на 10-15 минут в теплом, но не горячем месте. Затем вынуть из форм и нарезать на порции (по 80 г).
При подаче в тарелку положить порцию омлета и залить его готовым прозрачным бульоном.
605. Бульон с омлетом
611. Бульон с омлетом и брюссельской капустой
606. Бульон с разным омлетом
609. Бульон с омлетом и спаржей
607. Бульон с омлетом из цветной капусты