| Капуста цветная | 80 г |
| Лук порей | 30 г |
| Картофель | 80 г |
| Горошек консервированный | 20 г |
| Масло сливочное | 10 г |
| Сметана | 10 г |
Лук порей (белую часть) нарезать вдоль на кусочки длиной 2,5-3 см и слегка спассеровать с маслом. В кипящий бульон или воду положить подготовленный лук, цветную капусту, картофель, нарезанный брусочками. За 5 минут до окончания варки добавить зеленый консервированный горошек и листики петрушки.
Суп можно заправить сметаной или яично-молочной смесью или приготовить его с молоком.
475. Суп из овощей с фасолью
471. Суп из брюссельской капусты
474. Суп из овощей со свежими огурцами
473. Суп с салатом
472. Суп с кольраби