| Салат | 100 г |
| Картофель | 90 г |
| Лук репчатый | 10 г |
| Лук порей | 20 г |
| Масло сливочное | 10 г |
| Сметана или сливки | 25 г |
| Мясо (или яйца) | 60 г (1 шт.) |
| Зелень | по вкусу |
Нарезанный салат погрузить в кипящую воду на 1 минуту, откинуть на сито, дать стечь воде и припустить с маслом в течение 10-15 минут на слабом огне. Лук репчатый и лук порей нашинковать и спассеровать на жире.
В кипящий бульон или воду положить подготовленные салат и лук, картофель, нарезанный ломтиками, и варить 15-20 минут при слабом кипении.
Подавать с мясом или яйцом, сваренным в мешочек или вкрутую, сметаной и зеленью.
471. Суп из брюссельской капусты
472. Суп с кольраби
476. Суп из овощей с фасолью и гренками
470. Суп из цветной капусты
475. Суп из овощей с фасолью