| Фрукты сухие разные | 60 г |
| Сахар | 15 г |
| Крахмал картофельный | 10 г |
| Сливки или сметана | 20 г |
| Корица | 0,5 г |
Сушеные фрукты перебрать, промыть и рассортировать по видам. Крупные яблоко и груши разрезать на 2-4 части, залить холодной водой и варить в закрытой посуде 15-20 минут. В полученный отвар добавить остальные фрукты, сахар, корицу и продолжать варить до готовности.
Перед окончанием варки в суп ввести разведенный холодной водой картофельный крахмал.
Подавать со сливками или сметаной.
651. Суп-пюре из свежих фруктов
649. Суп-пюре из кураги
645. Суп из свежих фруктов
650. Суп-пюре из клюквы
648. Суп-пюре из черники