| Филе куриное | 85 г |
| Масло топленое | 15 г |
| Тесто | 50 г |
| Соус | 50 г |
| Гарнир | 100 г |
| Лимонный сок | 2 г |
| Масло оливковое | 3 г |
| Зелень | по вкусу |
Куриное филе с косточкой мариновать в течение часа с добавлением сока лимона, оливкового масла, соли и рубленой зелени. Затем подготовленное филе слегка посолить, окунуть в жидкое тесто (2267) и обжарить на масле с обеих сторон, а затем дожарить в жарочном шкафу.
При подаче филе положить на блюдо или тарелку на бумажную салфетку, гарнировать жареным картофелем соломкой и украсить веткой зелени. Отдельно подать томатный соус в соуснике.
1137. Филе курицы с каштанами
1141. Филе курицы с грибами
1138. Филе курицы с макаронами
1134. Филе курицы паровое
1146. Котлета из филе курицы, фаршированная молочным соусом