| Почки говяжьи | 50 г |
| Ветчина | 30 г |
| Язык | 30 г |
| Телятина | 50 г |
| Шампиньоны консервированные | 30 г |
| Масло топленое | 15 г |
| Соус | 100 г |
| Сыр | 6 г |
| Укроп | по вкусу |
Вареные говяжьи почки, ветчину, язык, телятину и шампиньоны нарезать соломкой и жарить на сковороде с маслом, добавить сметанный соус с томатом и луком, прокипятить, выложить на порционную сковороду, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в жарочном шкафу.
При подаче посыпать укропом или измельченной зеленью петрушки.
380. Почки телячьи в сметане (жульен)
378. Почки, жаренные в сметанном соусе с грибами
400. Крокеты из мясных продуктов
376. Почки телячьи жареные
377. Почки, жареные с помидорами
