| Булочки | 4 шт. (по 20-25 г) |
| Дичь готовая | 50 г |
| Шампиньоны | 10 г |
| Масло сливочное | 5 г |
| Соус | 20 г |
| Зелень | по вкусу |
В булочках круглой формы, выпеченных из заварного теста, сделать прорезы, через которые наполнить их фаршем из дичи непосредственно перед подачей.
Для фарша мясо жареной или вареной дичи и припущенные шампиньоны нарезать мелкими кубиками, слегка обжарить (3-5 минут) со сливочным маслом и заправить красным соусом с вином.
Булочки подать на тарелке с бумажной салфеткой и украсить веточками зелени.
392. Булочки из заварного теста с курицей и шампиньонами
391. Булочки с куриной печёнкой
372. Булочки с колбасой в томатном соусе
389. Волованы с курицей
394. Фарш из дичи в слоёном тесте
