| Булочки | 4 шт. |
| Колбаса | 100 г |
| Лук | 40 г |
| Соус томатный | 60 г |
| Соус «Южный» | 15 г |
| Сало свиное | 10 г |
| Укроп | по вкусу |
Из кислого теста выпечь булочки весом 50 г. Когда булочки остынут, срезать с них верхнюю часть на 1/3. Из середины булочек удалить мякиш.
Вареную колбасу нарезать соломкой, поджарить на сковороде со свиным салом, добавить мелко нарезанный пассерованный лук, соусы томатный и «Южный», проварить и перед подачей уложить в булочки.
При подаче посыпать укропом.
391. Булочки с куриной печёнкой
392. Булочки из заварного теста с курицей и шампиньонами
393. Булочки из заварного теста с фаршем из дичи
369. Колбаса жареная с яйцом
367. Колбаса жареная с помидорами
