Булочки | 4 шт. |
Колбаса | 100 г |
Лук | 40 г |
Соус томатный | 60 г |
Соус «Южный» | 15 г |
Сало свиное | 10 г |
Укроп | по вкусу |
Из кислого теста выпечь булочки весом 50 г. Когда булочки остынут, срезать с них верхнюю часть на 1/3. Из середины булочек удалить мякиш.
Вареную колбасу нарезать соломкой, поджарить на сковороде со свиным салом, добавить мелко нарезанный пассерованный лук, соусы томатный и «Южный», проварить и перед подачей уложить в булочки.
При подаче посыпать укропом.