| Морковь | 15 г |
| Брюква | 15 г |
| Картофель | 15 г |
| Фасоль (стручки) | 10 г |
| Горошек зеленый | 10 г |
| Каперсы | 10 г |
| Маслины | 20 г |
| Яйца | 20 г |
| Анчоусы (филе) | 15 г |
| Майонез | 30 г |
| Перец, зелень эстрагона и петрушки | по вкусу |
Вареные морковь, брюкву, картофель и стручки фасоли нарезать кубиками, добавить зеленый горошек, каперсы и мелко нарезанную зелень эстрагона и петрушки. Овощи заправить соусом майонез, солью и перцем. Положить салат горкой в салатник, сверху уложить филе анчоусов, расположив его в виде решётки, но сторонам горки положить маслины (без косточек), яйца, нарезанные на дольки, и листья зеленого салата.
167. Салат из овощей и зелени
170. Салат «Весна»
171. Салат «Деликатесный»
165. Салат из цветной капусты, помидоров и зелени
153. Салат из сырых овощей
