Яйца | 1 шт. |
Филе сельди | 15 г |
Масло сливочное | 10 г |
Майонез | 10 г |
Зелень | по вкусу |
Яйца, сваренные вкрутую, очистить и разрезать вдоль пополам, срезав с боков белок (для устойчивости). Вынутые желтки протереть через сито, соединить со взбитым сливочным маслом и протертой сельдью и наполнить яйца горкой при помощи бумажной трубочки. Сверху сделать сетку из соуса майонез и положить букетик мелко рубленной зелени, украсить мелкими точками из томата-пасты.
Начинку можно приготовить из филе килек, анчоусов, кефали и др.