| Яйца | 2 шт. |
| Помидоры | 100 г |
| Желе мясное | 100 г |
| Овощи вареные и зелень | 120 г |
| Заправка салатная с соусом майонез | 40 г |
В конусообразной форме сделать рубашку из светлого мясного желе. Дно формы украсить веточками зелени петрушки, положить в нее верхушки, срезанные с холодных сваренных вкрутую яиц, залить небольшим количеством желе. На полузастывшeе желе положить один ряд кружков яркокрасных помидоров толщиной в 0,5 см, снова залить желе, затем уложить слой вареных яиц, нарезанных кружками такой же толщины, снова залить желе и т.д. до тех пор, пока форма не будет заполнена. Последний слой залить желе с зеленью. Заполненную форму охладить.
Выложить заливное из формы на круглое блюдо, гарнировать разными овощами и зеленью. Отдельно подать в соуснике салатную заправку, смешанную с соусом майонез в равных количествах.
307. Яйца заливные
304. Яйца под соусом майонез с овощным гарниром
301. Яйца с зернистой икрой и салатом
305. Яйца под соусом майонез
306. Яйца в корзиночках с крабами