Мука | 3030 г |
Молоко | 606 г |
Вода | 1500 г |
Дрожжи | 76 г |
Сахар | 909 г |
Яйца | 121 г |
Маргарин столовый | 606 г |
Соль | 37 г |
Выход: 100 шт. по 50 г.
Приготовить круглые булочки так же, как булочки с орехами повышенной калорийности, но в тесто для лимонных булочек добавить лимонную эссенцию (10 г на 100 шт.), а для шафранных — раствор шафрана (0,8 г на 100 шт.).