Поиск по сайту:

2166. СЛИВОЧНО-КОФЕЙНЫЙ КРЕМ (ШАРЛОТ)

2166. СЛИВОЧНО-КОФЕЙНЫЙ КРЕМ (ШАРЛОТ)


Приготовить сливочный крем (2163) без коньяка или вина, но с добавлением кофейного сиропа (2180).

Сахар 387, яйца 44, молоко 166, масло сливочное 408, ванильная пудра 4, кофе жареный 9, вода для кофе 90.




Крем, сироп, помада и другие полуфабрикаты


Поиск по сайту:


"Кулинарная энциклопедия" это сборник оригинальных рецептов блюд, идеально сбалансированный набор продуктов дает готовому изделию превосходный вкус. Рецепты используют на предприятиях общественного питания (рестораны, кафе, столовые). Читайте, запоминайте, добавляйте в закладки, пробуйте готовить то, что вам понравилось, ведь здесь собраны самые лучшие рецепты здоровой пищи!

***

... Нормальная и полезная еда есть еда с аппетитом, еда с испытываемым наслаждением. (Акад. И.П.Павлов)