| Телятина | 110 г |
| Хлеб пшеничный | 25 г |
| Молоко | 35 г |
| Сухари | 15 г |
| Комбижир животный | 10 г |
| Масло сливочное | 10 г |
| Томат-пюре | 10 г |
| Каша рисовая | 150 г |
| Соус | 125 г |
| Сыр | 5 г |
| Перец, зелень | по вкусу |
На металлическое или керамическое блюдо овальной формы положить рассыпчатую рисовую кашу, сваренную на бульоне с добавлением томата-пюре, на нее 2-3 готовых жареных биточка из телятины, залить биточки густым сметанным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть сливочным маслом и запечь.
При подаче полить маслом и посыпать зеленью.
938. Котлеты из рубленой телятины, запеченные под соусом
933. Биточки из телятины, фаршированные грибами
927. Клецки из телятины в соусе
937. Рулет из рубленой телятины со шпинатом
939. Котлеты из рубленой телятины, запеченные с молочным соусом
