Поиск по сайту:

1079. Печенка в соусе, запеченная с картофелем

1079. Печенка в соусе, запеченная с картофелем


Ингредиенты:

Печенка  125 г
Мука  6 г
Маргарин животный  7 г
Масло сливочное  8 г
Картофель  120 г
Соус  100 г
Сыр  8 г
Перец, зелень  по вкусу

Способ приготовления:

Поджарить кусочки печенки так же, как описано в (1073). На дно блюда или порционной сковороды налить тонкий слой соуса, положить на него куски жареной печенки, а рядом с ней уложить два-три клубня очищенного сваренного картофеля средних размеров, одинаковой величины (лучше обточенных в форме бочоночков), залить печенку и картофель горячим густым соусом сметанным с луком или без лука, томатным с грибами либо красным со свежими грибами, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запечь в жарочном шкафу или в электрогриле до образования на поверхности соуса корочки.

Подать печенку в той же посуде, в которой она запекалась, полив маслом и посыпав зеленью.




Субпродукты


Поиск по сайту:


"Кулинарная энциклопедия" это сборник оригинальных рецептов блюд, идеально сбалансированный набор продуктов дает готовому изделию превосходный вкус. Рецепты используют на предприятиях общественного питания (рестораны, кафе, столовые). Читайте, запоминайте, добавляйте в закладки, пробуйте готовить то, что вам понравилось, ведь здесь собраны самые лучшие рецепты здоровой пищи!

***

... Нормальная и полезная еда есть еда с аппетитом, еда с испытываемым наслаждением. (Акад. И.П.Павлов)