| Картофель молодой | 50 г |
| Морковь | 40 г |
| Репа | 30 г |
| Цветная капуста | 50 г |
| Горошек зеленый | 25 г |
| Соус | 50 г |
| Масло сливочное | 10 г |
| Сахар | 5 г |
| Зелень | по вкусу |
Припущенные в отдельности овощи, консервированный или вареный зеленый горошек, сваренную цветную капусту соединить с молочным соусом, кипятить 1-2 минуты, положив сахар и соль. Перед подачей овощную смесь полить маслом и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом; это блюдо перед подачей можно также посыпать рублеными крутыми яйцами или подать с гренками.
1478. Пудинг из овощей
1473. Рагу из овощей и зелени
1477. Овощная запеканка
1476. Солянка овощная на сковороде
1479. Форшмак из овощей