| Фасоль | 200 г |
| Соус | 50 г |
| Зелень | по вкусу |
для гренков:
| Хлеб пшеничный | 25 г |
| Молоко | 25 г |
| Яйца | 1/5 шт. |
| Масло сливочное | 8 г |
| Сахар | 2 г |
Очищенные от прожилок стручки фасоли разрезать поперек на 3-4 части, сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и, не охлаждая, заправить молочным или сметанным соусом. Если нужно, соус, перед тем как смешивать его с фасолью, немного уварить (выпарить). Фасоль, заправленную сметанным соусом, при подаче посыпать измельченной зеленью петрушки или укропом.
Стручки фасоли в соусе подать с гренками из пшеничного хлеба.
1449. Фасоль в горшочке с молочной яичницей
1448. Стручки фасоли, запеченные с яйцом
1447. Стручки фасоли, тушенные с салом
1444. Стручки фасоли отварные с соусом
1439. Зеленый горошек или стручки горошка в молочном соусе или масле
