| Картофель | 200 г |
| Морковь | 20 г |
| Петрушка | 5 г |
| Лук репчатый | 20 г |
| Томат-пюре | 5 г |
| Маргарин столовый | 5 г |
| Зелень | по вкусу |
Коренья нарезать ломтиками или брусочками, репчатый лук нашинковать, добавить томат-пюре и все вместе спассеровать на жире. Картофель нарезать кубиками или брусочками.
В кипящий бульон или воду положить коренья, довести до кипения, добавить картофель и варить 15-20 минут. В конце варки суп посолить.
Репчатый лук и морковь спассеровать на жире, добавить зеленый лук;
положить томат-пасту, прогреть все вместе;
сложить все в кастрюлю с бульоном;
нарезать картофель брусочками и тоже опустить в кастрюлю, варить до готовности, в конце варки посолить;
подать с зеленью.
492. Суп картофельный с макаронными изделиями
487. Суп картофельный со щавелем
488. Суп картофельный с крупой
484. Суп картофельный с головизной
480. Суп картофельный с сушеными грибами