| Картофель | 200 г |
| Морковь | 20 г |
| Петрушка | 5 г |
| Лук репчатый | 20 г |
| Грибы сушеные | 4 г |
| Томат-пюре | 5 г |
| Маргарин столовый | 5 г |
| Зелень | по вкусу |
Приготовить картофельный суп на грибом бульоне.
В процессе варки в суп положить вареные шинкованные грибы.
Очистить картофель, морковь, лук;
подготовить сушеные грибы, особенно ароматны белые;
картофель нарезать кубиками;
измельчить морковь и лук;
спассеровать на жире морковь и лук;
добавить томатную пасту, прогреть вместе с морковью и луком;
в кастрюлю, где варится картофель, положить грибы;
за 5-6 минут до готовности в суп положить спассерованные морковь и лук, варить до готовности;
в суп можно добавить специи;
перед подачей в тарелку положить зелень.
483. Суп картофельный со свежими грибами и мозгами
484. Суп картофельный с головизной
486. Суп картофельный с килькой, хамсой, салакой или тюлькой солеными
481. Суп картофельный с сушеными грибами и черносливом
491. Суп картофельный с кукурузой молочной зрелости
