| Молоко | 350 г |
| Вода | 110 г |
| Масло сливочное | 5 г |
| Сахар | 5 г |
для профитролей:
| Мука | 15 г |
| Масло сливочное | 7 г |
| Яйца | 1/2 шт. |
| Вода | 15 г |
| Сахар | 2 г |
| Соль | 3 г |
Приготовить из заварного теста профитроли (2396). Вскипятить молоко и заправить его по вкусу солью, сахаром и сливочным маслом.
Профитроли положить в тарелку с молоком в момент подачи или подать их отдельно на тарелке.
525. Суп молочный с клецками
526. Суп молочный с картофельными клецками
524. Суп молочный с лапшой домашней
532. Суп молочный ячневый
529. Суп молочный пшенный