| Макароны | 40 г |
| Масло сливочное | 10 г |
| Яйца (желтки) | 1/4 шт. |
| Сливки | 75 г |
| Сыр | 25 г |
Вареные макароны нарезать длиной 1,5-2 см, слегка обжарить на жире, положить в кипящий бульон и варить при слабом кипении 10 минут, удаляя появляющуюся на поверхности пену.
При подаче в суп добавить смесь из яичных желтков со сливками, а натертый сыр подать отдельно.
497. Суп с ушками или макаронами
499. Суп с клецками
496. Суп с лапшой и потрохами
Общие сведения
494. Суп с лапшой домашней и курицей