| Квас хлебный | 300 г |
| Крабы консервированные | 35 г |
| Лук зеленый | 30 г |
| Огурцы | 80 г |
| Сметана | 40 г |
| Яйца | 1/2 шт. |
| Сахар | 5 г |
| Укроп | по вкусу |
Свежие огурцы нарезать короткой соломкой, лук зеленый и яйца вареные нашинковать, крабы нарезать кусочками. Сок от крабов использовать, добавив квас. В остальном приготовить так же, как и окрошку мясную.
632. Окрошка мясная
635. Окрошка овощная
641. Ботвинья
634. Окрошка из дичи и телятины
636. Свекольник