Печенка куриная | 120-130 г |
Шампиньоны | 20 г |
Соус с мадерой | 100 г |
Масло топленое | 15 г |
Зелень | по вкусу |
Обработанную куриную печенку ошпарить кипятком, промыть, разрезать на два кусочка и обжарить на масле. К поджаренной печенке добавить шампиньоны и жарку продолжать еще 3-5 минут. Затем влить соус с мадерой, переложить на порционную сковороду, довести до кипения. При подаче посыпать зеленью петрушки.