| Корзиночки | 4 шт. |
| Курица вареная | 50 г |
| Соус молочный | 50 г |
| Яйца | 20 г |
| Сыр | 8 г |
| Масло сливочное | 10 г |
| Перец | по вкусу |
Обработанную домашнюю птицу сварить, удалить кости, пропустить через мясорубку, а затем через протирочную машину, добавить молочный соус средней густоты, яичный желток, перец и тщательно размешать. Затем добавить взбитый яичный белок, аккуратно перемешать, уложить в формочки, выложенные слоеным тестом, обровнять, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запечь в жарочном шкафу.
388. Корзиночки с мозгами под молочным соусом
399. Крокеты из домашней птицы
394. Фарш из дичи в слоёном тесте
387. Корзиночки с паштетом из печёнки
385. Корзиночки с домашней птицей
