Ерши (филе) | 200 г |
Мука | 12 г |
Масло топленое и сливочное | 30 г |
Лимон | 1/4 шт. |
Зелень | по вкусу |
Филе ершей посыпать солью, запанировать в муке и жарить на сковороде с топленым маслом.
Готовые ерши можно подать на той же сковороде или переложить их на другую, полить растопленным сливочным маслом, прогреть на плите и посыпать зеленью.
Подать с долькой лимона.