| Крабы | 50 г |
| Яйца | 20 г |
| Салат зеленый | 30 г |
| Морковь | 15 г |
| Картофель | 30 г |
| Цветная капуста или яблоки | 25 г |
| Зеленый горошек или стручки фасоли | 15 г |
| Помидоры | 20 г |
| Заправка салатная | 15 г |
| Соус майонез | 40 г |
| Маслины | 10 г |
Консервированные крабы замариновать в течение нескольких минут в салатной заправке. На середину салатника или вазочки положить горкой нарезанный заправленный зеленый салат или смесь овощей, нарезанных кубиками (1/3 всего количества) и заправленных майонезом, а на них крабы. Вокруг горки уложить гарнир кучками: кружки яиц и вареной моркови, кочешки вареной цветной капусты или ломтики яблок, зеленый горошек или стручки фасоли, помидоры и зеленый салат. Гарнир заправить салатной заправкой. Украсить салат карбованными ломтиками яблок, маслинами или нарезанными дольками чернослива. Соус майонез подать отдельно.
177. Салат из белуги, осетрины или севрюги
176. Салат из севрюги, осетрины или белуги («Любительский»)
175. Салат из осетрины, севрюги или белуги («Столичный»)
179. Салат с сельдью
178. Салат из ершей или окуней
