Яйца | 2 шт. |
Масло сливочное | 5 г |
Рыба вареная (осетрина или белуга) | 70 г |
Соус майонез | 50 г |
Икра паюсная | 30 г |
Корзиночки из сдобного теста | 2 шт. |
Готовую охлажденную яичницу глазунью вырезать круглой выемкой и положить в корзиночку из сдобного пресного теста такого же размера, наполненную вареной рыбой, нарезанной тонкими ломтиками и заправленной соусом майонез.
Желтки яичницы окружить тонкими кольцами из черной паюсной икры, вырезанной двумя соответствующими размеру желтка выемками.