| Мука | 1910 г |
| Масло сливочное или маргарин сливочный | 450 г |
| Сметана | 220 г |
| Яйца | 280 г |
| Сахар | 55 г |
Выход: 100 шт. по 25 г.
Пресное сдобное тесто раскатать слоем в 5-6 мм и вырезать из него выемкой кружки нужного размера. Кружки уложить в металлические формочки, вдавливая и плотно прижимая тесто ко дну и стенкам формочек. Затем проколоть тесто вилкой в нескольких местах на дне формочки, наполнить корзиночки сухим не лущеным горохом или некрупной фасолью и выпечь. Прокалывать тесто и наполнять формочку горохом следует для того, чтобы тесто во время выпечки не деформировалось.
После выпечки изделиям дать немного остыть, затем удалить горох и вынуть корзиночки из формочек.
Корзиночки, наполненные мясными, рыбными продуктами или яйцами, подать как самостоятельное блюдо и как закуску, а наполненные овощами — как гарнир.
Корзиночки из сдобного сладкого теста (песочного), наполненные различными ягодами, фруктами и вареньем, подать как пирожное или сладкое блюдо.
2270. Ватрушки из пресного теста
2269. Пирожки печеные из сдобного пресного теста
2277. Пирог с картофелем
2274. Сомса по-казахски
2273. Чебуреки