| Мука | 1000 г |
| Сахар | 500 г |
| Масло сливочное | 400 г |
| Патока | 100 г |
| Яйца (желтки) (в том числе для смазки) | 400 (100) г |
| Аммоний | 10 г |
Масло с сахаром растереть добела и перемешать со всеми остальными продуктами до получения однородного пластичного теста, которое раскатать ровным пластом толщиной 1 см.
При помощи четырехугольной выемки или гофрированного резца вырезать квадратные лепешки, которые смазать желтками и выпекать при 230-250°.
2379. Печенье «Анютины глазки»
2371. Печенье выемное
2373. Печенье лимонное
2385. Шакер пури
2375. Печенье сдобное выемное