Мука | 150 г |
Масло сливочное или маргарин сливочный | 100 г |
Яйца | 8 г |
Вода | 70 г |
Кислота лимонная | 0,2 г |
Соль | 1 г |
Выход: 230 г (10 шт.).
Слоеное пресное тесто раскатать слоем 4-5 мм. Вырезать из него выемкой кружки нужного размера. Кружки уложить в металлические формочки и выпечь так же, как описано в (2271).
Корзиночки, наполненные мясными, рыбными продуктами или яйцами, подать как самостоятельное блюдо или как закуску, а наполненные овощами — как гарнир к мясу и рыбе.