для теста:
| Мука | 330 г |
| Яйца | 23 г |
| Вода | 115 г |
| Соль | 6 г |
для фарша:
| Свинина | 325 г |
| Капуста свежая | 176 г |
| Лук репчатый | 40 г |
| Соль | 9 г |
| Перец | 0,3 г |
| Вода | 50 г |
| Яйца для смазки | 20 г |
Выход сырых пельменей: 1 кг.
Пельмени по-китайски готовят так же, как пельмени сибирские, но вместо говядины в фарш добавляют мелко нарубленную свежую белокочанную капусту.
2283. Пельмени московские
2287. Пельмени узбекские (чучвара)
2286. Пельмени в омлете
2282. Пельмени сибирские
2273. Чебуреки