| Стручки фасоли и морковь | по 75 г |
| Масло сливочное | 15 г |
| Соус молочный | 50 г |
| Каша рисовая | 100 г |
для гренков:
| Хлеб пшеничный | 25 г |
| Яйца | 1/5 шт. |
| Молоко | 25 г |
| Масло сливочное | 8 г |
| Сахар | 2 г |
Очищенные от жилок стручки фасоли и морковь нашинковать крупной лапшой. Морковь слегка спассеровать со сливочным маслом, добавить к ней фасоль, немного воды и тушить в закрытой посуде. Когда овощи станут мягкими, посолить и заправить их жидким молочным соусом. Подать с рассыпчатой рисовой кашей или гренками из белого хлеба.
Стручки фасоли нарезать на дольки 3-4 см, отварить в подсоленной воде;
после отваривания воду слить;
морковь нарезать крупной лапшой;
спассеровать морковь на сливочном масле;
соединить фасоль и морковь;
добавить воды и тушить под закрытой крышкой до готовности;
посолить, поперчить и заправить жидким молочным соусом;
подать как самостоятельное блюдо или с отваренным рисом.
1445. Стручки фасоли в соусе с гренками
1447. Стручки фасоли, тушенные с салом
1448. Стручки фасоли, запеченные с яйцом
1449. Фасоль в горшочке с молочной яичницей
1439. Зеленый горошек или стручки горошка в молочном соусе или масле
