| Хамса, килька или тюлька | 50 г |
| Свекла | 92 г |
| Капуста | 65 г |
| Морковь | 20 г |
| Петрушка | 7 г |
| Лук репчатый | 15 г |
| Томат-пюре | 15 г |
| Мука | 5 г |
| Маргарин столовый | 15 г |
| Сахар | 5 г |
| Уксус 3%-ный | 8 г |
| Сметана | 15 г |
| Зелень | по вкусу |
Хамсу, кильку или тюльку подготовить так же, как и для щей (441), положить в котел вместе с овощами и варить борщ обычным способом.
При подаче в борщ положить сметану и посыпать зеленью.
455. Борщ с черносливом
453. Борщ с копченым гусем или уткой
461. Борщ из сушеных овощей
459. Борщ зеленый
456. Борщ с ушками