Мясо | 76 г |
Кости мясные | 100 г |
Рис | 50 г |
Лук | 15 г |
Масло топленое | 10 г |
Яйца (желтки) | 1/5 шт. |
Лимон | 1/10 шт. |
Зелень | по вкусу |
В мясной бульон положить пассерованный мелко нарезанный лук, промытый рис, соль и варить суп 30 минут. Затем добавить цедру, снятую с лимона при помощи терки, довести суп до кипения и заправить желтками яиц, разведенными небольшим количеством бульона.
Подавать с мясом, лимоном и зеленью.