Салака | 125 г |
Мука | 8 г |
Масло растительное | 12 г |
Сахар | 1 г |
Хрен тертый | 15 г |
Уксус 3%-ный | 60 г |
Винегрет | 100 г |
Зелень | по вкусу |
Разделанную, как для маринования, салаку (243) запанировать в муке и жарить на растительном масле.
В уксус добавить соль, сахар и тертый хрен и нагреть до кипения, затем смесь охладить и залить ею жареную салаку.
Подать в холодном виде с овощным винегретом, посыпав зеленью.