Омлет - это блюдо французского происхождения, которое не следует путать с классическим итальянским омлетом. Это может показаться простым делом, и на самом деле омлет готовится за несколько минут, но этот рецепт может скрыть столько ловушек! Как получить идеальный омлет? Он начинается с выбора яиц, которые должны быть свежими, ведь только хороший ингредиент может превратить простое блюдо, такое как омлет, в нечто действительно особенное! Затем он переходит к приготовлению, которое должно проходить на слабом огне: яйцо, фактически, медленно готовится, это придаст ему мягкость. Но будьте осторожны, несмотря на все наши советы, вы должны полагаться на свою чувствительность и понимать, когда пришло время свернуть омлет в полумесяц!
| Яйца крупные | 2 шт. |
| Молоко | 30 г |
| Оливковое масло | 15 г |
| Соль | по вкусу |
приготовить продукты для омлета;
как проверить свежесть яиц? Можно разбить его в блюдце: если яичный белок хорошо прикреплен к желтку и не является чрезмерно жидким, это означает, что они свежие;
положить яйца в миску; взбить яйца и молоко;
перед жаркой омлета нужно нагреть сковороду, накрыв ее крышкой;
смесь посолить;
в нагретую сковороду налить оливковое масло;
перед тем как вылить яичную массу на сковороду нужно капнуть, определить ее степень разогрева;
как только сковорода станет горячей, вылить яичную массу;
готовить омлет нужно на умеренном огне: при медленном приготовлении яйцо останется мягким;
наружная часть должна быть золотой; если температура кажется чрезмерной, отодвиньте сковороду от огня на несколько секунд, оставляя крышку неподвижной; аккуратно вращайте сковороду, чтобы омлет не оставался на одном месте слишком долго;
с помощью лезвия ножа можно приподнять край омлета и посмотреть насколько зажарилось дно;
готовый омлет свернуть вдвое; к омлету можно подать овощи, хрустящий бекон.
Овощной омлет
Венгерский гуляш
Рисовый салат