Овощной омлет – блюдо, богатое ярким сочетанием яиц с мякотью авокадо, помидоров и нежного шпината. Несколько капель табаско придают блюду восхитительную ноту взрыва нежности и яркости.
| Яйца | 3 шт. |
| Молоко | 30 г |
| Авокадо | 1/2 шт. |
| Белый лук | 1/4 шт. |
| Кабачок | 1 шт. |
| Помидоры | 1/2 шт. |
| Оливковое масло | 30 г |
| Шпинат | 25 г |
| Соль | 1 щепотка |
| Соус табаско | по вкусу |
приготовить все продукты, листья шпината заранее промыть и дать высохнуть;
лук нарезать тонкими полукольцами;
в сковороду налить оливковое масло и положить туда лук;
время от времени лук перемешивать, дать ему карамелизоваться, он должен приобрести нежный золотистый цвет;
кабачок очистить, нарезать тонкими ломтиками;
затем положить кабачок к луку, тушить около 6 минут;
авокадо разрезать, удалить косточку;
на мякоти авокадо сделать надрезы, чтобы легче было извлечь мякоть;
помидор нарезать на дольки;
для омлета разбить яйца в миску;
добавить молоко и взбить;
сковороду разогреть, налить оливковое масло;
вылить в сковороду смесь;
готовить на медленном огне под закрытой крышкой;
с одной стороны положить нарезанные помидоры и шпинат;
сложить омлет вдвое в виде полумесяца;
продолжить готовить под крышкой;
готовый омлет выложить на блюдо, рядом выложить нарезанные ломтики авокадо;
с другой стороны положить помидоры; на поверхность нанести несколько капель соуса тобаско;
омлет готов к подаче на стол;
к омлету подать апельсиновый сок.
Омлет (базовый рецепт)
Венгерский гуляш
Рисовый салат