для теста:
| Мука | 93 г |
| Крахмал картофельный | 23 г |
| Сахар | 115 г |
| Меланж | 191 г |
| Эссенция | 1 г |
для крема:
| Сахар | 138 г |
| Масло сливочное | 158 г |
| Яйца | 25 г |
| Молоко | 92 г |
| Ванильная пудра | 1,5 г |
| Коньяк | 10 г |
для сиропа:
| Сахар | 109 г |
| Эссенция | 0,6 г |
| Коньяк | 13 г |
| Вода | 110 г |
для отделки:
| Орехи | 116 г |
| Сахарная пудра | 5 г |
Выход: 1 кг.
Примечание. Торт приготовляют весом 400 и 1000 г.
2314. Торт «Отелло»
2318. Бисквитный торт «Калач»
2316. Бисквитный торт «Сказка»
2313. Бисквитный торт кофейный
2312. Бисквитный торт с кремом