| Мука | 1200 г |
| Сахар | 1000 г |
| Маргарин сливочный | 1000 г |
| Крахмал картофельный | 200 г |
| Яйца | 1500 г |
| Изюм | 500 г |
| Цукаты | 500 г |
| Коньяк | 30 г |
| Ликер ванильный | 30 г |
Тесто приготовить, как описано в (2323), но в конце взбивания добавить промытый и перебранный изюм и мелко нарезанные кубиками цукаты, предварительно замоченные в течение 1-2 часов в ликере и коньяке, а затем просеянную муку и взбитые белки.
Готовое тесто вылить слоем 3 см на смазанный маслом противень и выпекать при 190-200°. Охлажденный кекс разрезать на порции.
2330. Кекс московский
2327. Кекс столичный в мелких формах
2328. Кекс столичный в крупных формах
2339. Печенье «Кроянка»
2323. Тесто для масляных бисквитных изделий
