для теста:
| Мука | 2687 г |
| Сахар | 1130 г |
| Патока | 430 г |
| Маргарин столовый | 215 г |
| Ванильная пудра | 13 г |
| Сода | 7 г |
| Аммоний | 19 г |
| Вода | 400 г |
| Мука для подпыливания | 210 г |
| Сахар для посыпания изделий | 323 г |
| Масло растительное для смазки противней | 0,5 г |
Выход: 100 шт. по 50 г.
Тесто для сырцовых пряников раскатать пластом толщиной 6-7 мм, посыпать сахаром, нанести рисунок гофрированной или вафельной скалкой и круглой выемкой диаметром 95 мм вырубить лепешки. Положить изделия на противень, смазанный маслом, и выпекать при 190-200°.
2410. Пряники мятные и ванильные
2407. Коврижка южная
2412. Батоны московские
2413. Батоны детские
2411. Пряники глазированные с начинкой