Найти рецепт:
Мясо
Рецепты

"Кулинария" 1955 года это сборник классических советских рецептов блюд, идеально сбалансированный набор продуктов дает готовому изделию превосходный вкус. Многие рецепты используется также на предприятиях общественного питания. Читайте, запоминайте, добавляйте в закладки, пробуйте готовить то, что вам понравилось, ведь здесь собраны самые лучшие рецепты здоровой пищи!

***

... Нормальная и полезная еда есть еда с аппетитом, еда с испытываемым наслаждением. (Акад. И.П.Павлов)

Дополнительно


» » »

847. Поджарка из говядины

Количество просмотров: 4 356


Нарезать мясо на куски, как для азу (344). На порционной сковороде поджарить с комбижиром особым нашинкованный репчатый лук, затем положить мясо и жарить его до готовности. На сковороду с мясом добавить томат-пюре или соус томатный и прокипятить.

Подать на этой же сковороде с гарниром или без него. Гарнир — картофель отварной или жареный или каша рассыпчатая гречневая, рисовая, или фасоль, заправленная соусом, или макароны с маслом.

Ингредиенты:


Говядина 160, лук 40, томат-пюре 20 или соус томатный 5, комбижир особый 15, гарнир 150, перец.


Способ приготовления:


приготовить мясо Приготовить мясо;


нарезать мясо как для азу нарезать мясо как для азу;


измельчить лук измельчить лук;


поджарить лук на жире поджарить лук на жире;


к луку отправить мясо и жарить до готовности, добавить томат-пасту и прокипятить к луку отправить мясо и жарить до готовности, добавить томат-пасту и прокипятить;


измельчить зелень измельчить зелень;


847. Поджарка из говядины подать с отварным картофелем, посыпать зеленью.

Советуем также посмотреть:
 



© Кулинарная энциклопедия Kulinaria1955.ru