Найти рецепт:
Холодные и горячие закуски
"Кулинария" 1955 года это сборник классических советских рецептов блюд, идеально сбалансированный набор продуктов дает готовому изделию превосходный вкус. Многие рецепты используется также на предприятиях общественного питания. Читайте, запоминайте, добавляйте в закладки, пробуйте готовить то, что вам понравилось, ведь здесь собраны самые лучшие рецепты здоровой пищи!

***

... Нормальная и полезная еда есть еда с аппетитом, еда с испытываемым наслаждением. (Акад. И.П.Павлов)




327. КОРЗИНОЧКИ С СУДАКОМ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Количество просмотров: 1 408


Филе судака нарезать мелкими кусочками и припустить, добавить шампиньоны, нарезанные тонкими ломтиками, прогреть. Затем бульон слить, влить томатный соус, проварить и наполнить этой массой корзиночки из сдобного или слоеного теста.

При подаче на каждую корзиночку положить по кусочку краба или по раковой шейке.

Корзиночки 4 шт. (по 20—25 г), судак 100, крабы 12 или раковые шейки 4 шт., шампиньоны 20, соус томатный 60.


 
© Кулинарная энциклопедия Kulinaria1955.ru