| Корзиночки | 4 шт. (по 20-25 г) |
| Раковые шейки | 12 шт. |
| Шампиньоны | 20 г |
| Масло сливочное | 4 г |
| Соус раковый | 60 г |
| Зелень | по вкусу |
Выпечь корзиночки из сдобного или слоеного теста. Раковые шейки (336), припущенные шампиньоны или белые грибы нарезать кусочками, прогреть с добавлением сливочного масла, заправить раковым соусом и положить в корзиночки.
При подаче корзиночки посыпать зеленью петрушки, положить на овальное блюдо или десертную тарелку и украсить веточками зелени петрушки.
Так же можно приготовить корзиночки с крабами.
342. Корзиночки с крабами в томатном соусе с овощами
327. Корзиночки с судаком в томатном соусе
344. Корзиночки с крабами под молочным соусом
337. Раковые шейки в панцирях
328. Корзиночки с печенью трески
