Поиск по сайту:

314. Грибы в сметане с молодым картофелем

314. Грибы в сметане с молодым картофелем


Ингредиенты:

Грибы белые  100 г
Сметана  50 г
Масло сливочное  10 г
Картофель молодой  100 г
Укроп  по вкусу

Свежие белые грибы подготовить так же, как описано в (313). Сварить молодой картофель.

При подаче грибы положить на середину сковороды, а по краям уложить отварной молодой картофель одинакового размера и посыпать его мелко нарезанным укропом.

Способ приготовления:

свежие грибы помыть, перебрать и нарезать тонкими пластинками Свежие грибы помыть, перебрать и нарезать тонкими пластинками;


положить грибы на смазанную маслом сковороду положить грибы на смазанную маслом сковороду;


обжарить грибы до золотистого цвета обжарить грибы до золотистого цвета;


лук спассеровать на масле лук спассеровать на масле;


обжарить лук до румяного цвета обжарить лук до румяного цвета;


соединить грибы и лук соединить грибы и лук;


добавить сметанный соус и потушить добавить сметанный соус и потушить;


картофель очистить картофель очистить;


сварить картофель в подсоленной воде сварить картофель в подсоленной воде;


воду слить, картофель подсушить воду слить, картофель подсушить;


измельчить зелень измельчить зелень;


314. Грибы в сметане с молодым картофелем при подаче в центр тарелки уложить грибы, вокруг — отваренный картофель, посыпать зеленью.




Закуски из грибов и овощей


Поиск по сайту:


"Кулинарная энциклопедия" это сборник оригинальных рецептов блюд, идеально сбалансированный набор продуктов дает готовому изделию превосходный вкус. Рецепты используют на предприятиях общественного питания (рестораны, кафе, столовые). Читайте, запоминайте, добавляйте в закладки, пробуйте готовить то, что вам понравилось, ведь здесь собраны самые лучшие рецепты здоровой пищи!

***

... Нормальная и полезная еда есть еда с аппетитом, еда с испытываемым наслаждением. (Акад. И.П.Павлов)