Свежие белые грибы подготовить так же, как описано в
313. Сварить молодой картофель.
При подаче грибы положить на середину сковороды, а по краям уложить отварной молодой картофель одинакового размера и посыпать его мелко нарезанным укропом.
Ингредиенты:
Грибы белые 100, сметана 50, масло сливочное 10, картофель молодой 100, укроп.
Способ приготовления:
Свежие грибы помыть, перебрать и нарезать тонкими пластинками;
положить грибы на смазанную маслом сковороду;
обжарить грибы до золотистого цвета;
лук спассеровать на масле;
обжарить лук до румяного цвета;
соединить грибы и лук;
добавить сметанный соус и потушить;
картофель очистить;
сварить картофель в подсоленной воде;
воду слить, картофель подсушить;
измельчить зелень;
при подаче в центр тарелки уложить грибы, вокруг — отваренный картофель, посыпать зеленью.
