| Булочки | 4 шт. (по 20-25 г) |
| Крабы | 60 г |
| Шампиньоны | 20 г |
| Масло сливочное | 5 г |
| Соус томатный | 60 г |
| Зелень | по вкусу |
Мелкие кусочки крабов освободить от костных пластинок, нарезать, положить в сотейник, добавить сок крабов и прогреть. Шляпки припущенных шампиньонов прогреть на сливочном масле отдельно.
В прогретые крабы добавить томатный соус, довести до кипения и уложить в булочки, подготовленные, как описано в (372), сверху поместить по шляпке шампиньона и посыпать зеленью.
348. Крокеты из крабов с рисом
347. Крокеты из крабов
345. Волованы с крабами
327. Корзиночки с судаком в томатном соусе
353. Устрицы в корзиночках или волованах в соусе
